Ingrédients pour quatre personnes :- 1 foie de sanglier,- Le même poids en crème fraîche,- 10 g de persil,- 10 g de ciboulette,- 10 g d'estragon,- 4 baies de genièvre écrasées,- 1 pointe de couteau de coriandre,- 1 pointe de quatre-épices,- 1 pointe de...