Articles populaires – Diane des Hauts de Boscorre

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Les maladies du CHEVREUIL...

Bon, d'accord ... Celles-là, on ne me les a pas demandées ... Mais puisque j'ai parlé des maladies du sanglier, voici pour le chevreuil : - Actinophytoses - Signes cliniques : touche le tissu osseux des cervidés. C'est une enzootie. La viande est consommable...

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26 mars 2011

Rognons de sanglier au Rancio

Ingrédients : - rognons de sanglier parés et coupés en fines lamelles,- du beurre,- 2 ou 3 oignons (selon le goût) coupés en fines lamelles,- 2 cuillerées à soupe de farine,- 3 à 4 champignons de Paris (de taille moyenne),- de la crème fraîche épaisse,-...

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27 juillet 2007

Fiche Chevreuil

(Capreolus capreolus) - Classe : mammifères - Ordre : artiodactyles - Famille : cervidés. - TERMES : mâle : " brocard" - femelle : "chevrette " - petits : " faon", "chevrillard ", " daguet " suivant l'âge. Les subadultes d'un an sont appelés " yearlings...

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8 juillet 2007

Qui sommes-nous ?

La Diane des Hauts de Boscorre est une association de chasse régie par la loi de 1901 ; elle a été fondée le 28/02/1994, déclarée en Préfecture de l'Hérault et enregistrée sous le n° W343004583. Elle a pour but de regrouper les chasseurs de grand gibier...

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11 janvier 2015

Le fusil à pompe...

On me pose souvent la question de savoir si le fusil à pompe est autorisé à la chasse. Voici ma réponse (après, bien sûr, consultation des textes en vigueur) : Le fusil à pompe (canon lisse) est une arme classée dans la catégorie B (armes soumises à autorisation)....

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20 mars 2010

Sélection d'ouvrages

LIVRES : Voici une sélection d'ouvrages sur et autour de la chasse pour constituer un fond de bibliothèque cynégétique : (les incontournables sont signalés par un * et en gras) Aché J : "Contes et mensonges d'un chasseur du pays d'Oc" ;Ambilain R : "Symbolique...

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26 janvier 2011

Respect du plan de chasse...

La Cour d'Appel de Pau a confirmé dans un arrêt du 8 avril 2010 que le plan de chasse est attribué à un territoire. Il n'y a pas de tolérance pour des chasseurs qui abattent un chevreuil sur un territoire de chasse et lui apposent ensuite un bracelet...

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1 juin 2011

Jeune chevreuil aux olives

Cette recette, qui m'a été communiquée par mon ami Silviacus, peut s'adapter à de la venaison d'un autre grand gibier : Ingrédients : épaule ou collier de chevreuil - Ail - oignons grelots - thym - laurier - petites pommes de terre - vin blanc sec - 2...

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26 juin 2012

Explosion des populations de sangliers...

Ce que l'on sait des changements récents... La première certitudes des experts qui étudient les changements récents intervenus dans la démographie de l'espèce, c'est que les naissances aberrantes, avec des marcassins observés d'octobre à décembre, sont...

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20 avril 2008

Fiche : Le LYNX

Nom : Lynx lynx (appelé aussi loup-cervier) - Classe : Mammifères - Ordre : Carnivores - Famille : Félidés.Le lynx d'Europe appartient à la famille des félidés comme le chat sauvage et le chat domestique. C'est le plus grand félin d'Europe. Sa hauteur...

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16 avril 2008

Fiche Chamois / Isard

Nom : Rupicapra rupicapra rupicapra pour le chamois - Rupicapra pyrénaïca pyrénaïca pour l'isard - Classe : Mammifères - Ordre : Artiodactyles - Famille : bovidés - Sous-famille : caprinés. - Termes : mâle : " bouc " - femelle : " chèvre " - les petits...

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5 octobre 2009

Maladies touchant le SANGLIER

A la demande de quelques-uns de mes amis chasseurs, voici les principales maladies touchant le sanglier : - La peste porcine classique - signes cliniques : le sanglier tousse, a des convulsions, diarrhées et meurt. Touche essentiellement l'Est de la France,...

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14 juillet 2007

Validité territoriale du permis de chasse

La validation départementale de votre permis dans l'Hérault vous permet de chasser sur l'ensemble du département et les communes limitrophes des départements voisins dont voici la liste : Département du Gard : communes d'Aigues-Mortes, Aimargues, Aspères,...

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26 juillet 2007

Le tir du renard avant l'ouverture générale

Les textes règlementant les chasses estivales du grand gibier sont clairs. L'article R.424-8 du Code de l'environnement précise ceci : "Toute personne autorisée à chasser le chevreuil ou le sanglier avant l'ouverture générale peut également chasser le...

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28 juillet 2007

Fiche Renard

(Vulpus vulpes) - Termes : le mâle : " renard" (goupil) - la femelle : " renarde" - Petits : "renardeaux" . Il appartient à la famille des canidés, comme les chacals, le loup et le chien. Sa taille est moyenne (il pèse de 6 à 7 kg) et son pelage, à dominante...

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6 septembre 2007

Règles de sécurité en battues

En plus des règles de sécurité générales relatives à la chasse et que chacun se doit de connaître, les règles suivantes sont énoncées par un responsable avant chaque départ en battue : - Signer le registre de battues dès son arrivée au rendez-vous de...

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27 février 2008

La règle des 30°

Tout le monde parle de la règle des 30°, mais certains ne savent pas l'appliquer ou n'osent pas demander comment l'on procède par peur de passer pour un ignorant auprès des autres chasseurs. Voici un schéma très explicatif : (cliquez sur la photo pour...

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21 avril 2008

DAUBE DE SANGLIER

Voici comment je prépare une daube de sanglier. Essayez cette recette, vous m'en direz des nouvelles. Pour ma part, je me suis tellement régalé que j'en ai mangé trois jours de suite au repas du midi ! Préparons la marinade : Ingrédients : 1 litre de...

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21 avril 2008

MONTELADE DE SANGLIER OU CHEVREUIL

Temps de cuisson : 30 mn par kg pour du sanglier ou 20 mn par kg pour le chevreuil. Ingrédients : cuissot d'un petit sanglier ou de chevreuil (pas plus de 2 kg) - lard gras ou couenne blanche - vin blanc moelleux - thym - romarin - 5 gousses d'ail - un...

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21 avril 2008

TERRINE DE SANGLIER A MA FACON

Préparation : sur 2 jours - Cuisson : 1h30 - Pour : 6 personnes. Ingrédients : 800 g de sanglier dans l'épaule - 300 g de gorge ou de poitrine de porc - 4 oignons - 2 grosses gousses d'ail - 2 cuillerées à soupe de poivre vert - 1/2 sachet de gelée en...

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21 avril 2008

FILET DE CHEVREUIL AUX OIGNONS ROUGES

Temps de cuisson : 25 minutes - Vin suggéré : Bourgogne rosé. Ingrédients : 1 filet de chevreuil - 400 g d'oignons rouges - 1 cuillerée à soupe de cognac - 1 cuillerée à soupe d'huile. Pour la marinade : 1 feuille de laurier - 1 branchette de romarin...

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21 avril 2008

CIVET DE CHEVREUIL GRAND MERE

Temps de cuisson : 1h30 - Vin suggéré : Pommard ou Chateauneuf du Pape. Ingrédients : 800 g de poitrine (au-dessus des côtes) coupée en gros morceaux égaux - 250 g de lardons de poitrine de porc - farine - 1 verre d'eau d'Evian - 2 verres de bon vin rouge...

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6 mai 2008

L'échinococcose alvéolaire ou "douve du renard"

Il s’agit d’une maladie parasitaire humaine rare, mais généralement fatale en l’absence de traitement approprié.Cette parasitose est due à la larve d’un petit ténia, « Echinococcus multilocularis », qui se développe lentement au détriment du foie, comme...

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12 juin 2008

Que doit-on faire en cas d'accident ?

Le matériel : On doit être en possession (au moins dans un véhicule) d'une trousse de premiers secours complète et si possible d'un téléphone portable pour les urgences. Une couverture de survie peut être très utile. On la trouve facilement dans tous...

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30 juin 2008

Ce qu'il faut savoir sur le permis de chasser

L'EXAMEN : L'examen du permis de chasser est constitué d'une partie théorique et d'une partie pratique. Le candidat doit avoir 15 ans révolus le jour de l'examen théorique. Il ne pourra chasser qu'à partir de 16 ans. La formation obligatoire à l'examen...

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